食べ物と健康
健康食品を食べると、健康になれるのでしょうか？
そもそも、健康食品とは一体何なのでしょうか？
良くも悪くも、健康食品は私たちの食生活に深く関わっています。でも、その実態はあまりよく知られていないようです。私たちは健康食品とどの様に付き合ったらよいのか？を考えてみたいと思います。
健康食品って何？
実は、これが問題です。
現在のところ、健康食品の法的な定義がありません。
何が健康食品かについて、人のとらえ方は様々です。
納豆やヨーグルトが健康食品と考えている人もいれば、錠剤やカプセルの形をしている物が健康食品と考えている人もいます。
まずは、健康食品とは何か？をしっかり定義する必要があります。
その結果、品質や販売のルールなどの取り決めが可能になり、最終的に私たち消費者の安全が守られることになります。
現在のところ、健康食品として定義されている物には、特別用途食品と保健機能食品（特定保健用食品と栄養機能食品）とがあります。それ以外は法的には「いわゆる健康食品」といわれていて、錠剤、カプセルの形をしていても、にんじんやカボチャと同じ一般食品ということになります。
須崎尚
管理栄養学部
