学部の紹介施設の紹介

最先端の設備を備えた充実の施設で、管理栄養士としての実力を育成します。

管理栄養学部の施設は講義棟、基礎科目の実験を行なう実験棟（8号館）、実践科目の実習を行なう実習棟（4号館、6号館）の3つで構成されています。実験棟での学生実験では、食と栄養に関する最新の知識に触れることができます。実習棟での実習は、管理栄養士が働く現場により近い環境で行うことで、実践的な力が身につくよう配慮されています。また、つねに実験実習室をリニューアルするようにし、最新の技術に対応した設備で学ぶことができるようにしています。

4号館

4号館は、最新の設備を備えて2019年に改修したもっとも新しい施設です。主に1年次、基礎となる調理技術についての学習や実習が行われる建物です。

調理学実習室

調理エリアと試食エリアが別々に設けられています。調理エリアのAV機器では、教員の調理操作をモニターで見ることができます。また、試食エリアには大型の120インチスクリーンも設置しています。

6号館

6号館は、管理栄養士の実際の仕事に近い環境を整えた実習室を用意し、より実践的な技術を身につけることを目的とした、本学部の専用棟です。

栄養教育学実習室

壁面全体に映像を投影することにより、管理栄養士の働く小学校の教室、コンビニエンスストアやスーパーなど、さまざまなシチュエーションを再現できます。栄養教育プログラムの作成、実施、評価について学ぶことができる実習室です。

給食経営管理実習室

「給食経営管理実習室」では、ISO22000食品安全マネジメントシステムに沿った衛生管理手法が学べます。ISO22000食品安全マネジメントシステムの認証取得は、全国の大学で初めてです。管理栄養士が働く病院や学校、福祉施設や会社などの各給食施設の電気・ガス・水道のメーターまで、忠実に再現。さらに、実社会の基準に合わせた徹底した衛生管理を実施。給食管理、給食経営の基本について学ぶことができます。